Keramikpfannen – Gute Pfannen aus Keramik im Vergleich

Eine moderne Küche ohne eine beschichtete Pfanne ist heutzutage fast undenkbar. Vor allem Gerichte wie Bratkartoffeln, Pfannkuchen oder Eierspeisen, wie Omeletts und Spiegeleier, lassen sich mit einer beschichteten Pfanne wesentlich besser zubereiten, da sie dazu neigen schnell anzubraten. Eine Alternative zur herkömmlichen Pfanne ist die Keramik-Pfanne, die immer mehr Beliebtheit erlangt und ihren Weg in immer mehr Haushalte findet, wo sie ihren Job oftmals besser bewältigen kann, als die altbekannte Teflonpfanne, denn Keramikpfannen besitzen einige Vorteile gegenüber mit Teflon beschichteten Pfannen.

Die folgenden Keramikpfannen sind sehr beliebt und empfehlen sich für die Nutzung in jeder Küche. Welche Vorzüge eine Keramikpfanne gegenüber herkömmlichen Pfannen noch bietet, erfahren Sie weiter unten.

Ballarini Mantova

Ballarini Mantova Anzeigen

Biolux Kerama Keramikpfanne

Biolux Kerama Anzeigen

Ozeri Green Earth Keramikpfanne

Ozeri Green Earth Anzeigen

WMF Cromargon Keramikpfanne

WMF Cromargon Anzeigen

Inhaltsverzeichnis:

Vorteile einer Keramikpfanne

Aus meiner Sicht sprechen 3 Vorteile ganz klar für den Kauf einer Keramikpfanne:Keramikpfanne Pros

  1. Kein Anbrennen
  2. Einfache Reinigung
  3. Geringes Gewicht

Wer lange Jahre eine normale Teflonpfanne benutzt hat und dann zu einer Keramikpfanne wechselt, der merkt schnell, dass das Essen nicht mehr so leicht anbrennt. Vor allem bei der Reinigung der Pfanne ein echter Vorteil, hier reichen bereits ein bisschen Spülmittel und ein Schwamm aus, festes Schrubben gehört der Vergangenheit an. Durch die besondere Beschichtung lassen sich Festreste sehr gut entfernen, oftmals genügt schon das Abspülen unter warmen Wasser, um die gröbsten Schmutzreste zu entfernen.

Aufgrund der dünneren und effektiveren Beschichtung sind Keramikpfannen deutlich leichter. Wer viel kocht und die Pfanne dabei viel mit der Hand bewegt, wird diesen Vorteil gegenüber normalen Teflon- oder gar gusseisenern Pfannen schnell feststellen.

Reinigung & Haltbarkeit von Keramikpfannen

Keramikpfanne säubern
Wer hat es noch nicht erlebt: kaum ist die Pfanne ein paar Monate alt und schon bleiben Ihre Speisen an der Pfanne haften und die nachträgliche Reinigung wird zum Kraftakt. Herkömmliche Pfannen nutzen sich schnell ab. Häufiges Wenden mit dem Pfannenwender oder versehentliches Kratzen mit der Gabel können die Beschichtung einer Pfanne beschädigen.

Dies führt nicht nur dazu, dass die meisten Speisen nun an ihrer Pfanne haften bleiben, sondern auch, dass die Beschichtung an ihre Speisen gelangen kann; und es ist bewiesen, dass die Beschichtung herkömmlicher Pfannen gesundheitsschädlich ist. Alle gesundheitlichen Aspekte und Informationen finden Sie hier.

Der Nachteil liegt also auf der Hand: Sie müssen sich häufiger eine neue Pfanne zulegen und zweitens gefährden sie noch ihre Gesundheit. Das mühselige Spülen einer kaputten Pfanne sei an dieser Stelle auch noch zu erwähnen.
Keramikpfannen können alle diese Probleme für sie lösen, den sowohl die Beständigkeit als auch die gesundheitlichen Aspekte sind hier deutlich von Vorteil. Das Geheimnis liegt in der Robustheit der Keramik-Beschichtung. Ständiges Reiben mit dem Pfannenwender oder Kratzen mit der Gabel kann der Keramik-Pfanne fast nichts anhaben. Es ist schon viel Kraft – und somit auch Absicht – von Nöten, um die Beschichtung einer guten Pfanne mit Keramik-Beschichtung zu beschädigen. Auch eine Reinigung der Pfanne in der Spülmaschine ist bei vielen Modellen kein Problem.

Keine Schadstoffe bei erhöhten Temperaturen

Mit einer Keramik-Pfanne werden fast alle anderen Pfannen obsolet. Stahl- und Eisenpfannen, die normalerweise für das Braten von Rindfleisch und anderen Gerichten, die scharf angebraten werden müssen, verwendet werden, sind mit einer Keramikpfanne nicht mehr notwendig. Sie können also Platz sparen! Mit Keramik beschichtete Pfannen vereinen also die positiven Merkmale anderer Pfannen in sich. Bis auf 400° C und mehr kann eine Keramikpfanne erhitzt werden, wodurch knusprige Bratkartoffeln und scharf angebratene Steaks kein Problem darstellen.

Pfannen mit einer herkömmlichen Beschichtung können nur bis maximal ca. 360° C erhitzt werden, denn ab diesen Temperaturen setzen sich Schadstoffe aus der Beschichtung frei. In kleinen Mengen ist dies natürlich nicht gesundheitsschädlich, aber beim täglichen Kochen kann sich dies schnell ändern. Aufgrund der besonderen Beschichtung und der damit verbundenen höheren Belastungsgrenze vertragen Keramikpfannen auch höhere Temperaturen, ohne dass sich schädliche Stoffe lösen können. Im Norfamall jedoch wird keine Pfanne, ob nun eine herkömmliche Bratpfanne oder Pfannen aus Keramik so heiß erhitzt. Die normale Temperatur beim Braten beträgt ca. 200 Grad.

Ballarini Rivarolo

Ballarini Rivarolo Anzeigen

Bratmaxx - Das Original

Bratmaxx – Das Original Anzeigen

Culinario Bratpfanne

Culinario Bratpfanne Anzeigen

Tefal - Ceramic Control

Tefal – Ceramic Control Anzeigen

Nahezu fettfreies Kochen mit Keramik-Pfannen

Aufgrund der guten Antihafteigenschaften ist es mit Keramikpfannen sogar möglich, nahezu fettfrei zu Kochen. Öl oder Margarine können Sie getrost beiseite lassen, wenn sie etwas anbraten wollen, denn dank der Beschichtung der Pfanne werden Ihre Speisen nicht anbrennen. Somit ermöglicht die Keramikpfanne zudem ein gesünderes und fettfreieres Essen.

Wer versucht, auf sein Gewicht zu achten, kann daher sein gesundes Essen auch ohne zusätzliches Fett zubereiten. Gerade bei Diäten ein echter Vorteil!

Keramik-Pfanne mit Induktionsherd nutzen

Die Nutzung einer Keramikpfanne auf einem Induktionsherd oder einer Induktionskochplatte ist grundsätzlich kein Problem. Einige günstigere Pfannen jedoch besitzen keinen Metallkern unterhalb der keramischen Beschichtung, sodass hier nicht genug Hitze durch die Induktion erzeugt werden kann. Empfehlenswert ist es daher, vor dem Kauf in der Beschreibung explizit nach der Induktionsfähigkeit zu schauen. Alle auf dieser Seite empfohlenen Keramik-Pfannen können problemlos mit Induktionsherden genutzt werden.

Teuer = besser? Preisliche Unterschiede bei Keramik-Pfannen

Im preislichen Vergleich mit einer herkömmlichen Pfanne, wie beispielsweise einer Teflonpfanne, einer Bratpfanne oder einer gusseisernen Pfanne liegt die Keramik-Pfanne in etwa gleich auf. Zwar sind einige keramibeschichtete Bratpfannen, wie beispielsweise der Marke Bratmaxx, Silit, Berndes oder WMF etwas teurer im Preis, allerdings lohnt sich die Investition hier. Die Langlebigkeit der Pfannen ist phänomenal, wer bisher eine solche nicht verwendet hat, wird sie danach nicht mehr missen wollen. Beginnend bei einem Preis von rund 15 – 20 Euro für ein sehr günstiges Modell sind Keramikpfannen ein richtiges Schnäppchen. Wer verschiedene Größen benötigt, kauft gleich ein ganzes Set, in welchem Pfannen in verschiedenen Größen enthalten sind. Wer sich nicht sicher ist, welche Größe passend ist, sollte zu einer 28cm Pfanne greifen. Diese bietet in fast allen Fällen genügend Platz für die Zubereitung leckerer Speisen. Ein Pfannen Set wird von fast allen Herstellern angeboten, genügend Auswahl ist also in jedem Fall vorhanden.

Biolux Kerama Pfannen - 5-teilig

Biolux Kerama Pfannen – 5-teiligAnzeigen

Bratmaxx Keramikset - 2-teilig

Bratmaxx Keramikset – 2-teiligAnzeigen

Bratmaxx Titan-Pfannen - 6-teilig

Bratmaxx Titan-Pfannen – 6-teiligAnzeigen

Löwental Pfannenset - 5-teilig

Löwental Pfannenset – 5-teiligAnzeigen

Keramikpfannen im Test 2012 / 2013

Regelmäßig werden Haushaltsgeräte von der Stiftung Warentest genauestens unter die Lupe genommen. Erst im vergangenen Jahr 2012 führte sie Tests zu Pfannen und Pfannensets durch, darunter auch verschiedene Keramikpfannen. Unter anderem konnten hier die Keramik-Pfannen von Silit, Kerama oder Biolux überzeugen und erhielten sehr gute Testnoten. Besonders die gute Antihaftbeschichtung dieser drei Hersteller sorgte unter anderem für die guten Plaztzierungen im Test. Alle Testergebnisse aus dem Keramikpfannen Test von 2012 finden Sie auf unserer Testseite.

Abschließend lässt sich in jedem Fall sagen, dass Keramik Pfannen gegenüber herkömmlichen Bratpfannen durch die besondere Keramik Beschichtung einen deutlichen Vorteil besitzen. Da der Preisunterschied zudem so gering ist, sollte bei einer Neuanschaffung in jedem Fall zu einer Pfanne aus Keramik gegriffen werden.

Keramikpfannen – Gute Pfannen aus Keramik im Vergleich 3.90/5 Sterne - 41 Bewertungen